"Italian Journal of Food Science" is an international journal publishing original, basic and applied papers, reviews, short communications, surveys and opinions on food science and technology with specific reference to the Mediterranean Region. Its expanded scope includes food production, food engineering, food management, food quality, shelf-life, consumer acceptance of foodstuffs, food safety and nutrition, energy and environmental aspects of food processing on the whole life cycle.
Reviews and surveys on specific topics relevant to the advance of the Mediterranean food industry are particularly welcome.
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| 版面费 | 审稿速度 | 收录数据库 | 是否oa | 研究方向 |
|---|---|---|---|---|
| 文章处理费：需要（ USD1100; ） 文章处理费豁免：没有 其他费用：没有 |
>36周，或约稿 | SCIE,Scopus,DOAJ | Yes | 工程技术-食品科技 |
| 大类学科 | 分区 | 小类学科 | Top期刊 | 综述期刊 |
|---|---|---|---|---|
| 农林科学 | 4区 | FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 |
否 | 否 |
| 版本 | 按学科 | 分区 | 影响因子 |
|---|---|---|---|
| 2023-2024年最新版 | FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY | Q2 | 3.6 |
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